隨著居民消費水平提高，綠色健康的飲食消費越來越被重視，但是如何確定擺到餐桌上的食材是純生態的綠色健康產品仍然是消費者常有的疑慮。
針對這個問題，眾安科技推出“步步雞”專案，藉助區塊鏈技術實現了散養雞從養殖場到餐桌的溯源防偽，由連陌科技負責運營。而這也是眾安科技將區塊鏈技術應用到農業領域的一次嘗試。
眾安科技是眾安保險旗下的全資子公司，2016年11月成立，主要從事大資料、物聯網、區塊鏈、AI、雲端計算等技術的行業應用研發。連陌科技則是眾安科技孵化的一家企業，專注於區塊鏈技術的落地應用。
步步雞專案在今年6月份正式啟動，按照166天的飼養週期，目前第一批生態雞已經上架銷售，於12月21日登陸順豐優選平臺。消費者可以花費238元或者268元，在順豐優選的線上和線下渠道購買。
區塊鏈的防偽溯源和供應鏈
溯源防偽在供應鏈場景中已經不是新鮮事。比如我國工商部門強制要求的食品臺賬制度，食品供應鏈上的各個參與主體要自我維護一份臺賬，對食品在供應鏈上的每一次流轉進行登記，確保發生安全問題時可以溯源追責或者實現其他目的。
但是這些由各個不同主體維護的臺賬，相互之間仍是獨立的資訊孤島，缺乏有效的外部監督，一旦出現不利於自身利益的賬本資訊是，其很可能故意篡改或毀壞資訊。此類事情並不鮮見，比如攝像頭在關鍵的時候停電了，或者硬碟在關鍵的時候損壞了。
區塊鏈的作用可以看做是在這些賬本登記結算的場景上又增加了事實對賬能力，各個賬本節點不再是孤立的存在，讓篡改和毀壞賬本的行為無法進行，從而讓溯源防偽行之有效。
步步雞專案正是利用了這個原理。其底層應用的是由眾安科技安鏈雲提供的區塊鏈技術，在此基礎上又加入了物聯網技術。
基於區塊鏈養雞的“步步雞”
眾安科技安鏈雲步步雞專案技術負責人張少博介紹，每隻步步雞都佩戴有一個物聯裝置——雞牌，相當於雞的身份證。雞牌可以記錄每隻步步雞在飼養、屠宰、運輸等各個環節的資料，如雞的活動狀態、位置軌跡等。這些資料會被實時上傳到安鏈雲打造的生態聯盟鏈上進行分散式儲存。消費者在購買時可以透過手機APP進行溯源防偽資訊查詢，瞭解這隻雞過去100多天的各項資料，包括品種、位置、成長軌跡、屠宰等資訊。而雞牌一旦損毀，區塊鏈上的資料也將自動銷燬。
由於這些資料被分散式儲存，又被多方共識機制驗證，所以資料公開、公正、不可篡改，擁有足夠的公信力。
不過，這其中目前仍有兩大難點需要克服。一是使用區塊鏈技術帶來的養雞成本增加。從目前公佈的售價來看，步步雞精品版售價為238元/只，豪華版238元/只。相比於市場上其他雞肉類產品價格仍然偏高。連陌科技CEO江隆昊表示，使用區塊鏈技術的確會帶來成本提升，但未來這些成本增量將隨著養殖規模的擴大慢慢被攤平。二是雞牌等硬體裝置的強度和穩定性。目前步步雞的雞牌被固定在雞的腳上，在屠宰和運輸的過程中難免會有損壞。江隆昊稱，他們也一直在研究更好的方案，在控制成本的同時保證雞牌不的強度和穩定性，目前已經改良過一代產品。
聚焦大健康領域
在步步雞之前，網易丁磊養豬和京東“跑步雞”已經吸引了不少人眼球。表面上看這些做法似乎有些不誤正業，但背後卻是大家不約而同聚焦大健康領域。
消費升級已經是不可迴避的趨勢，健康和高質量已經成為越來越多消費者的關注焦點。其中食品安全和健康飲食更是重中之重，無論是丁磊的豬、劉強東的跑步雞還是如今眾安科技的步步雞都是衝著這一點去的。
比如在步步雞專案中，江隆昊介紹，他們走訪了全國多個鄉縣，挑選當地品質較好的土雞，聯合當地有養殖場或有志於養雞的農戶進行就地養殖。其中有幾項標準：
1．養殖場要在山清水秀的地方；
2．每畝地雞的數量要低於100只；
3．每隻雞要養足166天；
4．雞的食物要是天然食材。
這些標準是步步雞和安徽農業大學合作研究的結果，每100平方米不超過15雞可以保證雞的活動量，加上餵食天然食材並養足166天，可以保證雞的肉質和營養處在最佳狀態。可見，步步雞專案的重點是生態農業和大健康。而向大健康生態圈輸送金融科技能力也是眾安科技此前對外宣佈的戰略佈局之一。
“步步雞”背後還有金融和扶貧
從步步雞專案透露出的資訊來看，大健康之外，扶貧和金融也是眾安科技步步雞的關注點。
眾安科技在步步雞專案充當技術輸出、供應鏈整合和產品運營的角色，具體的養殖環節仍由農戶來完成。眾安科技聯合公益組織、物流企業、加工廠等產業鏈夥伴，整合雞苗採購、屠宰、運輸、銷售各個環節，為農戶提供整套原生態雞產銷渠道服務。而且藉助眾安金融的優勢，眾安科技也計劃根據農戶經濟狀況提供貸款融資等金融類服務。
此外，步步雞專案在佈局上重點關注國家貧困市縣。根據規劃，他們將在未來3年內覆蓋上千個貧困鄉、村，新建近10萬畝生態養殖基地，每年預計為農戶增收27億元，將間接幫助15萬名農村貧困人口就業脫貧。另外，步步雞銷售收入的一定比例資金也會被捐獻給火堆公益及其他各類公益組織，支援農村地區發展。所有公益資金也將使用區塊鏈進行記錄，實現實時追蹤其使用情況。
